29 december 2013

Måndagstipset! Bönsallad

Varje söndag lägger vi upp ett nytt recept för att inspirera till vegetarisk matlagning över hela landet i köttfri Måndags anda!
Denna vecka blir det en sallad för att lätta upp den annars så tunga julmaten.
 

Du behöver:
Ipkt valfria böner (jag använde ekologiska blandade)
Alfalfagroddar
Ärtskott
2st avokados
1/2 rödlök
1 paprika
4 små kokta ägg
Färdigkokt pasta alt mathavre
Äppelcidervinäger & olivolja kryddor & örtsalt


Börja med att värma bönerna om du vill ha en inte så kall sallad. Hacka sedan lök och paprika. Dela avokadon itu och gör lite större bitar av denna, Dela äggen i klyftor. Blanda alla ingredienser i en stor skål. Blanda olja och vinäger med kryddorna och vänd ner dressingen i salladen
Servera med bröd eller varför inte lite rester från julbordet?!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar