23 mars 2014

Måndagstipset! Blomkålssoppa

Varje söndag presenterar vi måndagstipset! Ett recept som ska hjälpa till att minska vårt fotavtryck på denna jord!

Du behöver till denna soppa;

½ blomkålshuvud
En bit vitkål
Några morötter
Några palsternackor
En bit rotselleri
1 rödlök
1 schalottenlök
2 klyftor vitlök
spenat
grönsaksbuljong
havregrädde
maizena/potatismjöl
persilja, svartpeppar, basilika, salt

Hacka all lök och fräs i lite olja i en stor kastrull. Slanta morötter och palsternacka, dela och skiva rotsellerin. Häll 8dl vatten i löken tillsammans med två buljongtärningar. Låt bubbla ihop med rotsakerna i 10-15 minuter. Bryt små klasar av blomkålen, du kan även använda bladen om du skivar dem tunt! Släng ner dem med det andra, låt koka några minuter till go' konsistens. Lägg i spenat och kryddor efter behag. Häll i grädden och redningen.
Låt väl smaka tillsammans med knäckebröd!


Det bidde ingen matbild men väl en på min lilla stuga

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar